Cách Làm Bánh Crepe Xoài Ngon Như Mua Ngoài Tiệm, Cách Làm Bánh Crepe Xoài Ăn Hoài Không Ngán

Bánh crepe, ngày nay, không thể quá lạ lẫm với đông đảo người, đặc biệt là đối cùng với giới trẻ. Với sự phối kết hợp từng một số loại nhân với topping không giống nhau, ta đang có những cái bánh khác biệt như sầu riêng, kiwi, chocolate, phô mai,… nếu khách hàng có một tiệm trà giỏi cafe nhỏ tuổi và chính chúng ta cũng tự có tác dụng bánh đến cửa hàng của mình hay là bạn làm ‘bếp trưởng’ mang đến gia đình của chính mình hãy trải nghiệm luôn 3 biện pháp làm bánh crepe xoài ngay dưới đây để thay đổi món theo mùa hay sở trường nhé!

Cách có tác dụng bánh crepe xoài ‘gối’

Hướng dẫn biện pháp làm bánh crepe xoài 1-1 giản

Nguyên liệu làm cho bánh

Phần vỏ bánh
Bột mì: 50 gram
Bột bắp (ngô): 30 gram
Trứng gà: 3 quả
Sữa tươi không đường: 240 ml
Bơ lạt: 30 gram
Đường cát: 25 gram
Hương Vani: 1 ống (5 ml)Phần nhân bánh
Whipping cream: 300 ml
Đường cát: đôi mươi gram
Xoài chín: 2 quả

Lưu ý:

Bạn rất có thể sử dụng 100% bột mì nhưng mà không buộc phải để bột bắp (ngô) với 80 gram bột mì đa dụng (bột số 8 hoặc 11).Lượng bơ lạt có biến đổi từ 10 – 50 gram. Việc tăng lượng bơ thực vật để giúp bánh của bạn không bị dính chảo, thơm và bóng rất đẹp hơn. Nếu như bạn chỉ sử dụng 10 – 20 gram bơ, hãy phết thêm một ít dầu lên bề mặt chảo để tăng kỹ năng chống dính mang lại chảo.Tổng lượng đường áp dụng là 45 gram, vào đó, bạn cũng có thể sử dụng con đường tinh bình thường cho phần vỏ bánh.Whipping cream nên được bảo quản lạnh ít nhất 60 phút trước lúc đem ra tấn công bông thuộc với mặt đường cát.Cách lựa chọn xoài ngon: lớp vỏ căng, không sần sùi và phần đông vết thâm tím; phần cuốn thơm và giữ mùi nặng ngọt đậm, và bám mùi tinh dầu; với các loại quả có hạt lép thường sẽ có đuôi ngắn, bé dại và đôi mắt ‘quả’ tròn, ko kéo dài.

Bạn đang xem: Cách làm bánh crepe xoài

Hướng dẫn giải pháp làm bánh crepe xoài đối kháng giản

Bước 1: Trộn bột vỏ bánh
Làm chảy bơ bởi lò vi sóng hoặc cách thức chưng biện pháp thủy.Cho 3 quả trứng gà vào tô to và sử dụng phới lồng để tiến công trứng, cùng một chút ít và tiến công đều tất cả hổn hợp (Việc thực hiện muối là nhân tố không cần trong bánh crepe, tuy nhiên, khi nêm thêm muối, bánh của bạn sẽ trở đề nghị ngọt thanh hơn).Cho lần lượt bơ và sữa tươi không đường rồi trộn hầu như để thu được hỗn hợp lỏng.Rây bột cùng đường cát vào tô vật dụng hai rồi trộn đông đảo (bạn không đề xuất trộn vượt kỹ ở cách này).Chia hỗn hợp lỏng thành 2 – 3 phần rồi tự từ bỏ vô hỗn hợp bột trên, sau các lần khuấy, thêm tất cả hổn hợp lỏng và tiếp tục khuấy cho đến khi hết nguyên liệu.Khi khuấy sát hoàn tất, thêm vani vào nhằm tăng mùi vị cho bánh.Sau khi bột đã đều, lọc kết quả qua rây 2 – 3 lần nữa rồi bọc kính bằng màng quấn thực phẩm.Cho bột nghỉ ít nhất 30 phút ở phòng mát tủ lạnh trước khi mang ra tráng bánh. Chúng ta có thể để bột qua đêm, rồi với ra tiếp tục vào buổi sáng để không làm cho mất thời hạn chờ đợi. Vấn đề bột ‘nghỉ’ càng lâu, bánh sẽ càng mềm và mịn hơn.Bước 2: làm cho nhân bánh

Đánh bông whipping cream cho tới khi nhấc phới lồng lên sẽ tạo ra một hình chóp đứng

Nhân kem: Cho vào trong 1 tô béo 300 ml whipping cream cùng trăng tròn gram đường mèo rồi cần sử dụng máy tiến công trứng để tiến công bông lếu hợp cho tới khi đạt bông cứng có những con đường vân rõ nét và khi nhấc đồ vật lên tạo thành thành một hình chóp đứng với đỉnh không biến thành ‘cong’ – vậy là đã đạt được chuẩn!Xoài: rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn có kích thước 1cm : 1cm : 2cmBước 3: Tráng bánh
Thoa 1 lớp bơ hoặc dầu lên chảo nếu buộc phải thiết.Làm nóng chảo với lửa vừa đủ – nhỏ, sau thời điểm đã rét đều, nhấc chảo thoát ra khỏi bếp và thêm một lượng bột vừa phải đặt tráng một tờ bột mỏng.Nghiêng mặt chảo nhằm tráng hầu hết bột khắp mặt chảo rồi đặt trở về bếp.Nướng mặt thứ nhất trong khoảng 1 phút hoặc khi mặt bánh ban đầu khô và viền bánh ngả cùng thì liên tục với mặt trang bị hai vào 30 giây nữa.Tiếp tục có tác dụng tương tự cho tới khi không còn bột.Cho bánh ra khỏi chảo, để bánh nguội trong vòng tầm 15 phút trước khi tiến hành Gói bánh.Bước 4: Gói bánh

Thứ từ các làm việc gấp bánh ‘gối’ crepe xoài

Để vỏ bánh lên khía cạnh phẳng bàn hoặc đĩa.Cho nhân bánh whipping cream và xoài vào trung tâm vỏ bánh crepe.Gấp lần lượt từng 3 mép bánh để tạo thành thành một dòng gối hình vuông hay chữ nhật.Làm lần lượt cho tới khi không còn nguyên liệu, cùng với công đồ vật này các bạn sẽ làm cho khoảng 4 fan ăn.Cho bánh lại vào phòng mát trong tầm 1 – 2 tiếng là rất có thể mang ra trải nghiệm cùng các người.

Cách làm bánh crepe xoài ngàn lớp

Nếu thấy bánh ‘gối’ quá đơn giản dễ dàng không xứng trung bình của một bếp trưởng như các bạn thì vì sao không thử thách hơn với bí quyết làm bánh crepe xoài ngàn lớp? Cùng bắt tay vào tiến hành thử nào!

Nguyên liệu làm cho bánh

Phần vỏ bánh

Bột mì nhiều dụng: 170 gram
Đường cát: 30 gram
Bơ nhạt: 40 gram
Trứng gà: 3 quả
Sữa tươi ko đường: 450 ml
Hương vani: 1 ống ( 2 – 5 gram)

Phần nhân kem

Whipping cream: 300 ml
Sữa tươi ko đường: 300 ml
Đường bột: 70 gram
Trứng gà: 3 quả (chỉ lấy lòng đỏ)Xoài: 2 quả (sau khi bóc tách vỏ, vứt hạt cho khoảng 200 gram thịt)Nước: 600 ml
Gelatin: 8 gram

Lưu ý:

Bột mì nhiều dụng hoàn toàn có thể được thay thế sửa chữa bằng bột bột bánh (cake flour), bột số 8 hoặc số 11.Kem tươi (whipping cream) nên chọn lựa loại 30 – 35% béo.Sử dụng 600 ml nước đá lạnh để dìm gelatin.Xay nhuyễn phần xoài đã chuẩn chỉnh bị.Làm nóng 300 ml sữa tươi ko đường cho phần sốt nhân kem

Hướng dẫn giải pháp làm bánh crepe xoài ngàn lớp

Bước 1: Trộn bột
Làm tan bơ bằng lò vi sóng hoặc cách thức chưng phương pháp thủy.Cho 3 quả trứng kê vào tô phệ và dùng phới lồng để tấn công trứng, cùng một chút và đánh hầu như hỗn hợp.Cho theo lần lượt bơ với sữa tươi không con đường rồi trộn hầu hết để thu được hỗn hợp lỏng.Rây bột cùng đường mèo vào tô sản phẩm công nghệ hai rồi trộn đều.

Rây kĩ bột với trộn các nguyên liệu còn lại cùng với nhau

Chia dung dịch lỏng thành 2 – 3 phần rồi từ từ bỏ vào hỗn hòa hợp bột trên, sau những lần khuấy, thêm tất cả hổn hợp lỏng và liên tiếp khuấy cho đến khi hết nguyên liệu.Khi khuấy sát hoàn tất, thêm vani vào để tăng mùi vị cho bánh.Sau lúc bột sẽ đều, lọc thành phẩm qua rây 2 – 3 lần nữa rồi bọc kính bằng màng quấn thực phẩm.Cho bột nghỉ tối thiểu 30 phút ở phòng mát tủ lạnh trước khi mang ra tráng bánh.Bước 2: làm cho nhân kem
Sử dụng 3 lòng đỏ trứng tiến công tan cùng 50 gram mặt đường thành một tất cả hổn hợp khá sệt tất cả màu đá quý nhạt.Thêm 300 ml sữa ấm đã được sẵn sàng sẵn vào các thành phần hỗn hợp trứng rồi trộn đều, đun các thành phần hỗn hợp trên nhà bếp với lửa vừa cho đến khi dung dịch bước đầu sệt lại thì tắt bếp. Mang lại 3 – 4 muỗng xoài nhuyễn vào hỗn hợp kem trứng bên trên để tạo thêm hương vị mang đến nhân bánh. Để nguội láo lếu hợp! (1)Gelatin: đến gelatin vào ngâm trong nước lạnh đang được sẵn sàng trước trong 10 phút, tiếp nối cho tất cả hổn hợp vào lò vi sóng hoặc chưng giải pháp thủy cho gelatin rã vào nước. Sau đó làm nguội gelatin.Whipping cream: Cho vào một trong những tô phệ 300 ml whipping cream cùng 20 gram đường mèo rồi sử dụng máy đánh trứng để đánh bông lếu hợp cho tới khi đạt bông cứng rồi thêm gelatin tung vào với trộn gần như một đợt tiếp nhữa (2).Trộn phần đa 2 tất cả hổn hợp (1) với (2) rồi đặt lại vào tủ lạnh khoảng 30 phút sau thời điểm đã đậy kín bằng màng quấn thực phẩm.Bước 3: Xếp bánh và trang trí

Cho phần xoài đã xay nhuyễn lên khía cạnh bánh nhằm trang trí

Trải lớp đầu tiên trên một khía cạnh phẳng, rồi phết kem trúng xoài lên mặt bánh.Làm liên tục xen kẽ các lớp cho tới khi hết nguyên liệu.Cho bánh vào ngăn mát tủ giá từ 2 – 3 giờ để triển khai ‘đông’ bánh.Phủ phần xoài nhuyễn còn sót lại lên mặt trên bánh nhằm trang trí.Xong!

Cách làm bánh crepe xoài nghìn lớp theo chiều dọc

Nếu bạn cảm thấy giải pháp xếp bánh trên đã quá ‘normal’ hãy thử xếp bánh ngàn lớp theo chiều dọc nhé!

Cách làm cho bánh crepe xoài ngàn lớp theo chiều dọc

Bước đổ bột: thực hiện chảo nướng bánh kháng dính hình chữ nhật, giảm làm song chiều rộng lớn của vỏ bánh thành nhị hình chữ nhật nhỏ có chiều rộng bởi ½ chiều rộng ban đầu.

Cắt vỏ bánh thành 2 hình chữ nhật có diện tích bằng một nửa diện tích s ban đầu

Nhân bánh: Với phương pháp làm bánh crepe xoài nghìn lớp theo chiều dọc, chúng ta không phải xay nhuyễn xoài mà cắt thành từng lát càng mỏng mảnh càng tốt.

Cắt xoài thành từng lát mỏng dính dày khoảng 0.2 – 0.3 cm

Bước xếp bánh: Phết những lớp đan xen vỏ bánh – kem trứng – xoài.

Xen kẽ 3 lớp nguyên liệu vỏ – kem trứng – xoài

Cuốn từng vỏ bánh một hoặc xếp ông chồng lên nhau khoảng ⅕ chiều dài để sản xuất thành một ‘dải bánh’ rồi cuộc thiệt chặt tay.

Cuộn chặt tay để sinh sản thành một dòng bánh lớn

Dùng phần kem trứng thừa nhằm phủ bao phủ bánh.

Dùng phần kem trứng thừa để phủ bao quanh bánh

Cho 100 gram chocolate trắng, 60 gram siro hoặc caramen cùng 40 gram whipping cream vào lò vi sóng khoảng chừng 30 giây hoặc chưng phương pháp thủy cho tới khi các thành phần hỗn hợp tan chảy. Thêm 80 gram nóng xoài, màu thực phẩm rồi lọc các thành phần hỗn hợp qua rây.Đổ hỗn hợp chocolate xoài lên bánh rồi để khô thoải mái và tự nhiên (nếu nhằm vào tủ rét mướt sẽ xẩy ra hiện tượng đổ ‘mồ hôi chocolate’).

Đổ hỗn hợp chocolate xoài lên bánh xong để khô từ bỏ nhiên

Trên đó là 3 bí quyết làm bánh crepe xoài biến tấu để các bạn thỏa sức trí tuệ sáng tạo ngay trong không khí bếp nhà mình hay cửa hàng của bạn. Không liệu có còn gì khác bằng khi hưởng thụ bánh và một một tách bóc trà trái cây mát lạnh chua chua, ngọt ngọt giải nhiệt ngày hè hay thậm chí là giải ‘buồn miệng’ ngày ‘rảnh’. ý muốn bạn thành công với những bí quyết làm bánh vô cùng mới mẻ và độc đáo này!

Những cái bánh crepe xoài vừa thơm vừa ngon với vị to ngậy của Whipping cream cùng vị xoài tươi mát chắc hẳn rằng sẽ là một trong món tráng miệng tuyệt vời. Vào bếp cùng trinamda.edu.vn để học giải pháp làm bánh Crepe xoài ngon tất yêu chối tự này nhé!