Nếu đã quá rầu rĩ với món cá rô phi chiên, cá rô phi nóng cà chua... Thì tại sao bạn ko thử biến tấu để làm nên món chả cá rô phi nhỉ? Món ăn này không những thơm ngon, bồi dưỡng mà còn cực kì lạ miệng nữa đấy. Xem thêm ngay cách làm chả cá rô phi ngon như xung quanh hàng mà cửa hàng chúng tôi giới thiệu dưới đây để làm nhiều mẫu mã thêm bữa cơm gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu và pháp luật cần chuẩn bị
600 gam phi lê cá rô phi đã để ngăn đông 1 đến 2 tiếng (cá khá cứng nhưng lại vẫn có thể xay được).Gia vị gồm: 1 thìa canh bột bắp, 1/2 thìa coffe bột nở, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa coffe tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 chút muối.Rau các gia vị gồm: Hành lá, thì lá.Dụng cụ có có: vật dụng xay thịt, chảo kháng dính, tô, thìa, đũa...Bạn đang xem: Cách làm chả cá rô phi ngon
Chi tiết cách làm chả cá rô phi thơm ngon cực nhọc cưỡng
Bước 1:
Bạn rửa không bẩn hành lá và thì là, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
Bước 2:
Cá rô phi các bạn đem thái thành miếng vừa cần rồi bỏ vô máy xay thịt cùng rất nước mắm, phân tử nêm, tiêu, muối và xay nhuyễn.
Lưu ý: Bạn tránh việc xay liên tục, cơ mà cứ cách khoảng chừng 30 giây thì kết thúc rồi lại xay tiếp. Điều này để giúp đỡ cho thứ xay không trở nên nóng với thịt cá sẽ không trở nên nở.
Khi thấy giết cá vẫn nhuyễn thì các bạn cho thêm bột bắp, bột nở, đường, hành lá và do đó vào xay đến các nguyên vật liệu quyện vào với nhau là được.
Nếu gia đình bạn có máy trộn bột, chúng ta cũng có thể cho tất cả hổn hợp này vào trộn khoảng tầm 2 phút, làm bởi vậy miếng chả cá đang dai và ngon hơn.
Bước 3:
Bạn nặn chả cá thành từng viên tròn vừa ăn, rồi xếp theo thứ tự vào xửng hấp và đem hấp chín. Khi chả cá chín tới, bạn tắt phòng bếp và làm cho các miếng chả nguội.
Bước 4:
Bạn bê chảo lên bếp, chờ chảo lạnh thì mang đến dầu ăn vào. Khi khi dầu nóng lên già, chúng ta cho từng miếng chả vào rán đến khi vàng hầu như 2 phương diện là được.
Bước 5:
Đặt chả cá lên giấy ngấm dầu đến ráo dầu rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn hoặc rất có thể để nguyên. Tiếp theo, bạn xếp chả vào đĩa và trang trí theo sở thích.
Miếng chả cá kim cương ươm, dai dai, ngọt ngọt chấm thêm chút tương ớt, ăn với chút bún hoặc cơm trắng thì còn gì khác tuyệt bằng. Chúng ta đã chuẩn bị sẵn sàng vào bếp để triển khai món ngon này chiêu đãi cả gia đình chưa nhỉ? Chúc các bạn thành công với món nạp năng lượng này nhé!
Nếu có nhu cầu mua chảo phòng dính hay máy xay thịt, bạn sung sướng đặt thiết lập tại trang web META.vn hoặc tương tác với shop chúng tôi theo số đường dây nóng bên dưới. Cảm ơn chúng ta đã theo dõi bài viết!
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
phân tách sẻ nội dung bài viết Facebook Linkedin Twitter Pinterest
Sắp xếp theo mang định
Mới nhất
Cũ nhất
Nội dung chính
Cách chọn sở hữu nguyên liệu tươi ngon có tác dụng chả cá
Các bước chế biến chả cá rô phi
Để những bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn hãy vào bếp cùng thử có tác dụng ngay món chả cá rô phi thơm ngon, dẻo dai đậm vị coi sao nhé! Món ăn này sẽ không hề khó khăn làm như bạn nghĩ, tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách làm cho chả cá rô phi quà ươm, khiến các thành viên vào gia đình thêm hào hứng mỗi lúc giờ cơm đến.
Có thể bạn quan tiền tâm:
Chả cá rô phi – những món ngón quen thuộc của các gia đình Việt
Chả cá rô phi là món ăn được rất nhiều người ưa ưa thích bởi hương vị rất dẻo ngon. Lúc cắn vào miệng nặng mùi thơm dễ chịu. Một miếng chả cá mới rán rét hổi, màu quà ươm, lấm tấm phía trên là màu xanh của rau vậy nên thật khiến người ta cực nhọc lòng từ chối.
Tự làm cho chả cá vừa đảm bảo vệ sinh, vừa là giải pháp để nỗ lực đổi khẩu vị mang lại cả nhà, góp mọi người ăn uống ngon miệng, vui vẻ. Đồng thời, cũng tiết kiệm hơn lúc mua đồ có tác dụng sẵn mặt ngoài.
Chả cá rô phi ăn kèm với món gì cũng ngon, nhưng ngon nhất là lúc kết hợp với cơm nóng. Ăn một miếng rồi lại muốn ăn hai, ăn hoài cơ mà không thấy chán. Khi cả nhà quây quần bên nhau trong bữa cơm chiều, sau một ngày học tập, làm cho việc vất vả, chỉ cần một đĩa chả cá rán vàng, một sơn canh chua, cùng với đĩa rau xanh luộc thì không liệu có còn gì khác hạnh phúc hơn. Đặc biệt, món chả cá rô phi này còn có thể biến tấu thành nhiều giải pháp như rán rán, hấp hoặc sốt quả cà chua đều rất đưa cơm bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để có tác dụng chả cá rô phi mang đến 4 người
Để làm cho món chả cá rô phi mang đến gia đình gồm 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cá rô phi: 2kgMỡ lợn: 300g
Tôm tươi: 300g
Rau thì là: 100gỚt tươi: 2 trái
Hành tím: 3 củGia vị gồm: nước mắm ngon, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, đường, dầu ăn và những gia vị khác.
Cách chọn download nguyên liệu tươi ngon làm cho chả cá
Cách chọn cài đặt cá rô phi ngon
Khi chọn cá rô phi bạn cần chon cong đang sống (bơi khỏe), thân dày, bụng lép. Sở hữu cá màu sắc hồng tươi, đầu cân đối, trên thân ko bị tróc vảy thì thịt cá mới nhiều với ngọt.
Bạn quan ngay cạnh chọn những bé cá mắt còn trong, không bị mờ đục, lớp vảy còn lóng lánh và bám chặt vào thân thì là cá tươi. Không cài những bé cá mà khi ấn tay vào thấy thân mềm nhũn, bơi yếu ớt tức là cá sắp chết, thịt sẽ không thơm và thường bị bở.
Cách chọn tải tôm tươi ngon
Bạn nên chọn những bé tôm đang nhảy, bao gồm lớp vỏ ngoại trừ nhìn cứng cáp. Quan sát thân trong suốt, thấy thịt mặt trong. Phần đuôi của tôm khép chặt chứ không xòe ra. Khi nắn vào thân thấy săn chắc thì đảm bảo là tôm ngon.
Xem thêm: Phòng Bệnh Cho Chó Con Và Cách Phòng Tránh, 7 Điều Nên Làm Để Phòng Tránh Bệnh Cho Chó
Không tải những con tôm đã chết, vỏ chuyển sang màu sắc đục. Khi sờ vào thân mềm nhũn, đầu, chân ko nguyên vẹn. Đây là những nhỏ tôm đã ươn, khi ăn thịt sẽ bị tanh cùng bở.
Cách chọn cài mỡ heo ngon
Bạn nhớ chọn những miếng mỡ heo bao gồm màu trắng sữa, lẫn thêm một chút thịt nạc, như vậy khi ăn sẽ ko bị ngấy. Khi dùng tay ấn nhẹ, miếng mỡ gồm độ đàn hồi tốt, mau lẹ trở lại trạng thái ban đầu, cảm giác miếng mỡ dẻo dai, săn chắc, đó là một miếng mỡ ngon.
Không download những miếng mỡ nặng mùi lạ, đã bắt đầu chảy nước. Lúc ấn tay vào thấy bao gồm vết lõm sâu với nhờn bám nhiều, thì mỡ này đã để lâu, không thể ngon nữa.
Các bước chế biến chả cá rô phi
Sơ chế nguyên liệu
Cá rô phi sở hữu về, bạn đem làm thịt sạch sẽ, lọc phi lê rồi loại bỏ da chỉ lấy phần thịt. Cần sử dụng tay để kiểm tra một lượt, nếu thấy thịt còn sót xương thì dùng nhíp để gắp ra. Với thịt cá ngâm trong nước lạnh có pha thêm chút dấm ăn để khử hết mùi tanh. Sau 5 phút vớt cá ra, đựng trong rổ thưa mang lại ráo nước.
Lấy khăn sạch hoặc giấy ăn để thấm đến thịt cá khô hẳn. Sau đó thái thịt cá thành những miếng nhỏ, mỏng để xay đến dễ.
300gr mỡ heo bạn đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa lại một lần bằng nước sạch rồi để cho ráo. Tiếp theo, bạn cắt mỡ thành những miếng nhỏ hạt lựu, bọc kín đáo rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng nhé!
300gr tôm bạn đem lột sạch vỏ, rút bỏ chỉ tôm rồi đem rửa sạch và chờ mang lại ráo nước.
Hành tím bóc vỏ, ớt tươi nhặt bỏ cuống và bóc hạt rồi băm đến thật nhuyễn.
Cuối cùng, rau vậy nên bạn nhặt lấy phần lá, bỏ phần cọng cứng đi, sau khi rửa sạch thì có thái nhỏ.
Tẩm ướp gia vị
Bạn cho bình thường thịt cá, tôm vào một chiếc nồi to, rộng rãi. Bỏ thêm hành tím, ớt tươi đã băm nhuyễn vào cùng. Sau đó nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu xay làm thế nào cho vừa ăn, hợp khẩu vị của các thành viên trong nhà. Sử dụng tay để bóp, trộn thật đều cho những nguyên liệu ngấm gia vị, cuối thuộc đậy vung kín rồi bỏ vào ngăn non tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng.
Xay hỗn hợp nguyên liệu cùng tạo hình chả cá
Sau thời gian chờ đợi, bạn lấy dần từng phần mỡ, hỗn hợp cá với tôm đã tẩm ướp ra để xay. Mỗi lượt xay chỉ đến một không nhiều vào lắp thêm xay để những nguyên liệu thật nhuyễn.
Trong quy trình xay, cứ để thứ quay khoảng 30 giây – 1 phút thì nhả sản phẩm nghỉ 15 – trăng tròn giây, rồi bấm máy xay tiếp. Làm cho liên tục 4 – 5 lần như vậy đến khi những nguyên liệu mềm mịn như giò sống là được.
Xay xong phần nào, bạn cho luôn ra tô với cất vào ngăn đuối tủ lạnh, rồi mới tiếp tục xay phần còn lại đến đến hết nhé! có tác dụng vậy để đảm bảo độ tươi cùng dai ngon của món chả cá đó. Sau khi đã xay dứt hết, bạn mang đến rau chính vậy vào trộn thật đều, rồi nặn thành từng miếng tròn dẹt vừa ăn, độ dày vừa phải. Hoặc nắm hỗn hợp chả cá vào thân củ sả giống hình đùi con kê cũng được nhé!
Hấp chả cá rô phi
Bạn chuẩn bị một nồi hấp, thoa lên xửng hấp một lớp dầu mỏng để chả ko bị dính, sau đó đặt những viên chả đã được tạo hình vào.
Khi nước trong nồi sôi thì đặt xửng hấp lên, đậy vung kín, hấp chả trong khoảng 10 – 15 phút là chả đủ chín cùng mềm.
Thưởng thức thành phẩm cùng mẹo bảo quản chả cá
Chả cá rô phi sau khoản thời gian hấp chín, bạn gồm thể ăn luôn luôn trực tiếp, hoặc đem rán vàng, sốt quả cà chua ăn đều rất ngon. Chả bao gồm vị ngọt thơm, dai chứ không bị thô bở. Khi ăn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt, vị lớn ngậy của mỡ heo, mùi hương thơm nhẹ của rau xanh thì là, những gia vị thấm đều ăn rất vừa miệng, đậm đà.
Để bảo quản chả cá được lâu, chả sau khi hấp chín, bạn để mang lại nguội hẳn, rồi đóng hộp cất vào ngăn đá tủ lạnh. Như vậy sẽ giữ được hương vị thơm ngon của chả trong vòng 3 – 4 tuần. Mỗi lần ăn, bạn đem ra tung đông, sau đó đem hấp hoặc rán lại là đã tất cả một đĩa chả cá thơm ngon đúng điệu rồi nhé!
Kết luận
Trên đây là bí quyết làm chả cá rô phi đơn giản cùng chuẩn vị tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công xuất sắc với công thức này. Còn chần chừ gì nhưng mà không vào bếp trổ tài ngay lập tức để cả gia đình thưởng thức bạn ơi!
Mách bạn mẹo nhỏ: hãy sử dụng trang bị xay giò chả quang đãng Huy để thực hiện công đoạn xay thịt. Việc này sẽ góp món chả cá của bạn mịn hơn, dai, ko bị bở so với việc xay bằng lắp thêm không chuyên.
