(SGTT) – Lẩu gà ngải cứu là món nạp năng lượng không quá nổi bật như lẩu gà lá é, lẩu gà tiềm thuốc Bắc giỏi lẩu cháo gà, tuy nhiên, nó vẫn có cho riêng mình những tín đồ yêu thích vị ngải cứu nấu cùng. Đặc biệt, dù là tiết trời oi bức xuất xắc giá lạnh thì lẩu gà ngải cứu vẫn là sự lựa chọn thú vị, nhất là bữa cơm trưa gia đình.

Bạn đang xem: Lẩu gà thuốc bắc ngải cứu

*
Trong văn hóa ẩm thực vùng miền, lẩu gà ngải cứu phổ biến ở các tỉnh miền Bắc, nhất là thủ đô Hà Nội. Dọc các phố ở sơn Hiệu, trần Nhân Tông, Âu Cơ… du khách rất dễ bắt gặp các hàng quán phục vụ món lẩu gà ngải cứu. Hiện nay, tại tp hcm cũng đã có nhiều quán nạp năng lượng mang phong vị ẩm thực Bắc bán món này để chiều lòng thực khách yêu thích ẩm thực vùng miền.

Qua tìm hiểu, ngải cứu là loại cây được ứng dụng trong các bài thuốc hoặc chế biến món ăn. Về hình dáng, ngải cứu trông giống cải cúc (tần ô); về vị nó có mừi hương nồng đặc trưng, lẫn vị đắng nhẹ. Khi kết hợp cùng vị thuốc Bắc, hương thơm vị ngải cứu như được nâng thêm nhiều bậc. Ngày nay, ngải cứu còn được một số người thiết lập về phơi khô, đóng thành các gói túi thơm để treo ở những chỗ cần khử mùi.

Một số món ăn uống được chế biến cùng ngải cứu: gà tần ngải cứu, sườn heo hầm ngải cứu, trứng hấp ngải cứu, đuôi bò hầm ngải cứu, óc heo hấp ngải cứu, bồ câu hầm ngải cứu, sườn dê hầm ngải cứu…

Để có một nồi lẩu gà ngải cứu thơm ngon thì nguyên liệu thịt kê rất quan tiền trọng. Theo đó, nên mua gà còn sống, ưu tiên gà ta thả sân vườn (có nơi hotline là con kê đi bộ) hoặc con kê đen, giống con kê ở miền núi tây bắc hiện vẫn có cung cấp ở TPHCM. Khi gồm gà, đem sơ chế sạch, rồi xát muối hạt lên da để khử mùi.

Tiếp đến, ướp con gà với ít các gia vị thông dụng như tiêu, nước mắm nam ngư nhĩ, củ hành tím băm nhỏ nhuyễn trong vòng 30 phút đến một giờ mang đến thấm vị. Còn lòng con kê cũng đề nghị bóp cùng với muối cùng thái miếng phụ thuộc vào sở ưa thích của gia đình mình.

Về rau xanh ngải cứu vãn hay các loại rau, củ ăn lẫn thì sơ chế, lột vỏ, gọt bỏ cuống cùng rửa qua với nước muối bột pha loãng. Phương pháp làm này vừa góp rau, củ không bẩn hơn mà lại chất dinh dưỡng vẫn được bảo đảm.

Đối với các món lẩu, phần nước cần sử dụng được ví như linh hồn, kết nối các nguyên vật liệu thực phẩm còn lại. Với lẩu con gà ngải cứu, phần xương để nầm tận dụng từ thiết yếu xương gà sau khi lọc thịt thuộc lòng gà. Ở một số hàng quán, người phân phối còn nêm thêm gia vị thuốc sắc để làm cho hương vị riêng đến quán của mình. Một lưu ý từ đầu nhà bếp chuyên nghiệp, khi thổi nấu nước dùng, nên để ý vớt bọt tiếp tục để nước trong, món ăn uống mang vị thanh tao, lôi cuốn.

Vậy là bữa trưa vào cuối tuần với lẩu kê ngải cứu đã xong xuôi và chờ đợi thực khách thăm khám phá. Nếu mếm mộ bún, mì xoàn hay mì gói, mọi người vẫn hoàn toàn có thể tùy lựa chọn theo sở thích. Thêm bát nước mắm mặn xắt vài lát ớt là bữa trưa mái ấm gia đình mình đã thật sự tròn vị.

Lẩu kê thuốc bắc không những có hương vị thơm ngon mà còn xuất sắc cho mức độ khỏe. Do vậy, đây là món ăn được rất nhiều bà nội trợ yêu quý để thay vị cho bữa cơm gia đình. Nhưng biện pháp nấu lẩu gà thuốc bắc để vừa ngon vừa gìn giữ nhiều bổ dưỡng nhất thì không phải ai cũng biết?
Pas
Go Ship: Lẩu thủy sản ưu đãi khủng đặt ship ngay HOT
Pas
Go Ship: Lẩu Thái chua cay ấm lòng ngày lạnh, để ngay nhận ưu đãi HOT
Pas
Go Ship: Vỗ mập với Lẩu bò ngon giá chỉ từ 199k HOT

Học ngay bí quyết làm lẩu kê thuốc bắc chuẩn dưới phía trên nhé!

*

Lẩu kê thuốc bắc ngã dưỡng

Thời gian sẵn sàng & chế biến: khoảng 2 tiếng. Khẩu phần ăn: 2-3 người

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ cho LẨU GÀ THUỐC BẮC

- kê ta ngon: 1 con

- thuốc bắc: 1 gói.

- Củ cải: 1 củ.

Xem thêm: Cách chơi coin master hiệu quả cho người mới, cách chơi coin master hiệu quả

- Đậu phụ: 3-4 bìa

- các loại nấm: nấm mèo hương, nấm kim đâm (mỗi nhiều loại khoảng: 100 gram).

- các gia vị: Hành hoa, gừng, muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt…

- Rau ăn uống kèm: rau cải cúc, rau củ ngải cứu, rau xanh cần, rau xanh muống… (tùy vào sở thích).

- Bún tươi 1kg (có thể thay thế bằng mì tôm hoặc phở).

*

Nguyên liệu đến lẩu kê thuốc bắc.

Có thể các bạn quan tâm

•HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU LẨU GÀ NẤM KIỂU NHẬT NGON KHÓ CƯỠNG


•CÁCH NẤU LẨU GÀ LÁ É NGON TUYỆT HẢO CẢ NHÀ ĐỀU KHEN


•CÔNG THỨC NẤU LẨU GÀ ỚT HIỂM NÓNG HỔI CAY NỒNG CỰC NGON

CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN LẨU GÀ THUỐC BẮC

Bước 1: Sơ chế làm thịt gà

- Thịt kê rửa sạch. Giảm phần đầu, cổ cánh với chân gà riêng ra nhằm ninh cùng nước dùng như vậy hương vị của món lẩu đang ngon, ngọt hơn.

- Xương gà chần sơ qua nước sôi trước khi nấu, còn phần thịt con gà chặt miếng vừa nạp năng lượng bày ra bát riêng.

*

*

Bước 2. Ninh nước dùng gà

-Dùng một nồi lớn, đến xương con gà vào ninh. Phân phối 1 vài lát gừng tươi. Ninh trong khoảng 1h. Thỉnh phảng phất hớt bọt

- Thêm một trong những phần củ cải, bắp cùng cả gói thuốc bắc.Nêm vào nồi nước cần sử dụng thêm gia vị, phân tử nêm cho vừa khéo miệng. Đun thêm khoảng chừng 15 phút rồi tắt bếp.

*

*

Bước 3. Sẵn sàng rau củ

Các một số loại rau củ cọ sạch, cắt từng miếng vừa ăn bày ra đĩa

Đậu è cổ qua nước sôi, cắt thành từng miếng bày ra đĩa.

*

TRÌNH BÀY VÀ THƯỞ
NG THỨC LẨU GÀ THUỐC BẮC

*

*

Bạn đổ nước sử dụng vào nồi ăn lẩu, bỏ thêm khoai môn bắc lên phòng bếp (bếp ga mini hoặc phòng bếp từ). Đợi nước sôi cho thêm nấm hương, nấm mèo kim chi, đậu phụ. Sau đó rất có thể nhúng rau củ và thưởng thức cùng thịt kê và bún ăn kèm. Lưu giữ pha một chén nước chấm để ăn cùng với các loại rau và thịt kê nữa nhé!.

Cách nấu nướng lẩu kê thuốc bắc thật đơn giản dễ dàng phải không? Hy vọng, với cách làm làm lẩu kê thuốc bắc thơm ngon này sẽ giúp đỡ gia đình bạn đã đạt được bữa ăn uống ngon, hấp dẫn nhé.